Oleino rūgštis - mononesočiųjų rūgščių, kuri yra randama daugelyje maisto produktų augalinės ir gyvūninės kilmės. Jis priklauso omega-9 ir yra laikoma viena iš labiausiai sveikas šaltinių riebalų dietos. Jis dažnai naudojamas kaip gyvulinių riebalų, kurie iš esmės susideda iš sočiųjų riebalų pakaitalas.

Oleino rūgštis mažina bendrojo cholesterolio, tuo pačiu didinant didelio tankio lipoproteinų lygį ir sumažinti kraujyje MTL (vadinamasis "blogojo" cholesterolio).

Oleino rūgštis turi ir kitų naudingų savybių. Tai lėtina širdies ligos vystymąsi ir padeda gaminti antioksidantų. Oleino rūgštis yra viena iš aliejaus Lorenzo ingredientų - vaistas, kuris yra, naudojamų adrenoleukodystrophy gydymui, retas sutrikimas, kuris veikia smegenis ir sukelia simptomų, panašių į išsėtinės sklerozės simptomų, Išsėtinė sklerozė - ar remisija? , Nors Lorenzo alyvos negali išgydyti adrenoleukodystrophy (manoma, nepagydoma), jis gali sulėtinti savo progresavimą pacientams, kurie dar nėra sukurtų simptomus.

Vienas iš pagrindinių šaltinių oleino rūgštimi, yra alyvuogių aliejaus. Taip pat yra nustatyta, žemės riešutų aliejaus, vynuogių sėklų aliejaus, ir aguonos, o taip pat ir šaltalankių sezamo aliejaus. Oleino rūgšties ir gyvūninių riebalų; Pavyzdžiui, vištienos ir kalakutienos riebalai sudaro oleino rūgšties 37-56%, kiaulinių taukų - iki 44-47%. A oleino rūgštimi daug žmogaus riebalinio audinio.

Taikymas

Pramonės oleino rūgštis yra plačiai naudojamas paruošti natrio druska - pagrindinis komponentas įvairių tipų muilu. Jo farmacijos jis yra naudojamas kaip įvairių aerozolį gamybai užpildas yra naudojamas kaip emulsiklis ir tirpiklyje.

Oleino rūgštis, taip pat buvo naudojamas kartu su audinių pažeidimo tam tikrų gyvūninės kilmės plaučių tikslas - padaryti bandymų naujų vaistų metu turi būti sukurtas plaučių ligų gydymui. Pavyzdžiui, avių veną oleino rūgštis sukelia stiprų plaučių pažeidimas, ir kaip pasekmė, plaučių edema. Tokie tyrimai yra labai naudingos anksti gimę vaikai, dėl kurių laiku ir tinkamai gydyti nesubrendusių plaučius dažnai tiesiog gyvenimo ir mirties klausimas.

Riebalų rūgštys ir jų vaidmuo žmogaus organizme

Riebalų rūgštis, - karboksirūgšties, iš kurių daugelis yra įtraukti į gyvūnų ir augalinių riebalų. Jie atlieka energiją (pagamintas per savo slopinimo energijos) ir plastikų (dalyvauja biologinių membranų, kurios sudaro apie gyvūnų ir augalų ląstelių skeletas statybos). Visi riebalų rūgštys yra suskirstyti į prisotinto ir nesočiosios. Nesočiųjų riebalų rūgštys yra daugiau naudinga, kaip dalyvauja biologiškai aktyvių medžiagų, sintezės ir prostaglandinai, aktyviai dalyvauja metabolizmo Metabolizmas: Gyvenimo visų gyvų dalykų pagrindas ,

Riebalų rūgščių sintezė įvyksta, kepenų, žarnyno sienelių, plaučių ir riebaliniame audinyje, kaulų čiulpų ir kituose audiniuose. Riebalų rūgštys yra dalis lipidų įvairovė: gliceridų fosfatidai, cholesterolis, vaškai ir kiti, kurie aktyviai dalyvauja metabolizme.

Kas yra oleino rūgštis ir jos vaidmuo žmogaus organizme

Oleino rūgštis - mononesočiųjų riebalų rūgščių yra didesnis, iš lipidų (riebalų) dalis, dalyvauja biologinių membranų statybos, ir didžia dalimi nulemia šių lipidų savybes. Pakeitimas oleino rūgšties biologinių membranų lipidų bent kitų riebalų rūgščių kiekis yra žymiai keičia biologines savybes ir membranos kaip pralaidumas. Dėl didelio kiekio oleino rūgšties riebalų depuose asmens riebalų buvimas suteikia stabilumą nuo oksidacijos lipidų deponuotam saikingai sumos antioksidantų Antioksidantai: Apie liūdnai pagarsėjusio naudą tiesa ,

Oleino rūgštis - neesmine riebalų rūgštis, ji yra sintetinamas, visų pirma, žmogaus kepenų ląstelių citoplazmoje. Bet šiuo atveju jis yra vienas iš dažniausiai riebalų rūgščių patenkančių į maisto riebalų kompozicijos, ir todėl vaidina svarbų vaidmenį žmogaus mitybai. Riebalai su dideliu kiekiu oleino rūgštimi turi aukštą virškinamumą. Vaistas vartojamas narkotikas remiantis oleino rūgštimi - linetol.

Pramonės oleino rūgštis yra naudojama kaip politūros, dangos, emalio, lakų ir dažų pagrindu. Jis yra naudojamas kaip plastifikatorius kvepalai, ir jo druskos, kaip - ploviklių.

Oleino rūgštis riebalų rūgščių ir kitų tarnauja kaip energijos šaltinis gyvųjų organizmų. Išlaisvintas per oleino rūgštimi oksidacijos po skaldymu iš molekulės pagal įtakos lipidų kasos sulčių energijos Diabetas ir kasos - ką jums reikia žinoti , Sintezė oleino rūgštimi katalizuoja specifinių fermentų (oxygenases), tai yra pateikti į kepenų ir riebaliniame audinyje.

Pramonės oleino rūgšties gautas kristalinant po pakartotino virškinimui lipidų iš alyvuogių aliejaus. Kokybinis ir kiekybinis nustatymas oleino rūgštimi yra atliekamas dujų-skysčių chromatografijos.

Reikšmė Oleino rūgšties žmogaus mitybą

Be gyvulinės kilmės riebalų, skirtų frakcija oleino rūgštis sudaro apie 35-45% visų riebalų rūgščių, ir dauguma augalinių aliejų - nuo 20 iki 40%. Jame gausu oleino rūgšties, alyvuogių aliejaus (64-85%) ir žemės riešutų (37-47%) aliejaus.

Nepaisant to, kad oleino rūgštis yra keičiamos į žmogaus mitybos laikoma palankiausia jo turinys arčiau riebalų kiekio atsarginės teises. Taip išvengiama didelių restruktūrizavimo riebalų rūgščių sudėties maisto lipidų, todėl joms reikia, neatsiras eikvoti išteklius organizmo, įskaitant energiją.

Optimalus pristatymo oleino rūgštimi su maistu yra pateikiama, laikantis formulės subalansuotos mitybos, pagal kurį trečioji žmogaus mitybą turėtų būti augaliniai riebalai, ir du - trečdaliai gyvūninės kilmės. Šiuo atveju dieta būtų būna apie 40% oleino rūgšties. Termiškai apdorojant aliejų, turtingų oleino rūgštimi metu, jie yra daug mažiau tikėtina, nei kitos alyvos praeiti pablogėjimo oksidacija. Tai yra, dėl jų naudojimo kai kurių produktų, kepimui, bulvių, kukurūzų, ir kt, taip pat pilant skardinių pagrindas.

Augalinis aliejus, hidrinimo gaminti margarino riebalų bazines formas trans-oleino rūgšties. Šis izomeras, taip pat oleino rūgštis, yra gerai sugeria žmogaus kūnui, bet mažesniu mastu yra įtrauktas į riebalų depo. Šiuolaikinėje formulių teikiamų kartu su pakankamu natūralios formos Trans-oleino rūgštimi, margarino, o tai reiškia, kad jų nepilną absorbciją.

Galina Romanenko

Beveik visi dietos svorio ar tiesiog suteikti sveikatos ribines saldžių maisto produktų. Tačiau tai nereiškia, kad reikia atsisakyti labai gundančių desertų gyvenimą. Taip pat yra naudingi saldumynai Naudingos saldumynai: patarimai rūpintis dantų Pavyzdžiui, tamsaus šokolado naudą ir žalą yra glaudžiai tiriamas mitybos dešimtmečius. Nors aiškiai naudinga šis produktas yra ne minėta, ji turi eilę privalumų.

Naudinga kakavos

Daugelį metų buvo manoma, kad šokoladas - vienas iš labiausiai kenksmingų saldumynų. Ši prekė buvo kaltinamas neigiamą poveikį kepenims, dantų ir nervų sistemos, šokoladas buvo laikomas odos bėrimai ir svorio praradimo priežastis. Tačiau laikui bėgant, mokslininkai nustatė, kad saldus pieno šokoladas ir karčiųjų veislių šio delikatesas su aukšto kakavos kiekio, yra labai skiriasi viena nuo kitos. Jei pieniniu šokoladu dėl didelio cukraus kiekio tikrųjų kenkia dantims ir kasos Diabetas ir kasos - ką jums reikia žinoti Tada su karčiojo šokolado tai nėra taip paprasta.

• Pirma, šis produktas turi unikalų galimybę pagerinti nuotaiką. Tai žinoma, kad beveik visos smaližius, pirmenybę gyvenimo problemas užkandžių gabaliuką ar du šokolado. Kakavos produktų sudėtyje yra cheminės medžiagos teobromino, kuris skatina pramoginiais hormonų vystymuisi - endorfinų. Ir streso hormono kortizolio lygis Kortizolio - iš žievės hormonų antinksčių   Vartojant šokolado, priešingai, sumažintas. Kadangi gabalas šokolado - pripažintas būdas žvalumas, gera nuotaika ir įkvėpimo.
• Antra, kakavos yra turtingas magnio, geležies, fluoro, fosforo, kalcio ir vitaminų. Su šiuo šokolado padidėja efektyvumas, padeda susikaupti, stiprina kaulinį audinį. Tačiau vitaminų ir mineralų yra daug veiksmingesnė šiuo metu, bet šokoladas, be jokios abejonės, skanus.
• Trečia, teobromino palaiko širdies raumenų tonusą ir flavonoidų, esančią kakavos produkto, gerina kraujotaką ir slopina trombų susidarymą. Antioksidantai, kurie taip pat nustatė, gausa šokoladas, stiprina imuninę sistemą.
• Ketvirta, tamsus šokoladas turi mažą glikemijos indeksą ir teigiamai įtakoja ne kasą, mažinant riziką susirgti diabetu.
• Penkta, dantims tamsus šokoladas yra ne tik nekenksmingi, bet net naudinga dėl savo antiseptinių savybių. Restoranai tamsaus šokolado apsaugo apnašas ant dantų.
• Šešta, tamsus šokoladas - puiki priemonė energijos gavybai, įskaitant po sporto krovinį. Jis padeda susidoroti su nuovargiu.

Naudinga kartumas

Svarbu nepamiršti, kad ji yra naudinga, tamsaus šokolado, kuriame yra ne mažiau kaip 55 ir geriau - 70% kakavos produktai. Pieninis šokoladas yra per daug priedų, kurie pagerina skonį, bet nereiškia, kad produktas labiau naudinga.

Nepaisant to, kad kakavos pupelės gimtinė yra Amerikoje, šiandien geriausiai šokolado Šveicarijoje. Pirkdami šokolado sudėtį turi pažvelgti į plytelių: kuo didesnis produktas į kakavos sviesto ir kakavos masė, šokolado, tuo geriau. Bet augaliniai riebalai, palmių aliejus ir krakmolas turėtų būti ne visi.

Juodasis šokoladas yra laikomas afrodiziaku Afrodiziakai - priežastis noras prireikus   - Jau daugelį šimtmečių saldainių pateikiami kaip dovaną artimiesiems ir perspektyvus aistringas naktį. Jis įrodė, kad kakavos produktų sudėtyje yra nedidelis kiekis svaigalų. Žinoma, apsinuodijimo koncentracija nėra pakankamai už juos, bet šokoladas gali sukelti nestiprų euforija.

Žalos šokoladas

Ji gali atrodyti, kad šokoladas - tokį naudingą produktą, kad jūs galite tik valgyti juos. Žinoma, kad ne. Kai apskritai šokolado draudžiama: kakavos - stiprus alergenas, ir daugeliui tai sukelia nepakantumą. Be to, jūs negalite valgyti šokolado kai kurių virškinamojo trakto, kepenų ir tulžies pūslės ligomis.

Kaip rezultatas, šokoladas nori daugiau ir daugiau, kuris, žinoma, nėra gerai sveikatai.

Dideliais kiekiais, šokoladas prisideda prie pilnatvės. Šis produktas - vienas iš labiausiai kaloringų. Vienu visą plytelių 550 kalorijų ir 50 g riebalų. Nors riebalų - naudinga kakavos sviesto, jomis piktnaudžiauja, nieko gero nebus: valgyti plytelių atidėtas klubų, pilvo, šlaunų ir kitų "problema" vietovėse.

Tie, kurie nori numesti svorio, tai geriau nepiktnaudžiauti šokolado. Poros riekelės karčiųjų saldainių per dieną pakaks. Mėgstamiausia šokolado skonio, galite pasimėgauti, kad gėrimas nugriebto kakavos milteliai su mažo riebumo pieną. Galite naudoti nesaldinto kakavos miltelių ir kitų patiekalų. Skonis jiems nebus taip ryškiai, kaip su natūraliu šokoladu ir kalorijų bus daug mažiau.

Šokoladas Dieta

Paradoksalu, tačiau vienas iš labiausiai kaloringų maisto produktų - šokoladas - gali būti dėl dietos, kuria siekiama atsikratyti viršsvorio pagrindas. Tačiau ilgai Laikykis dietos gydytojai kategoriškai nepatariame, tačiau pasirūpinti šokolado iškrovimo kartus per savaitę ar dvi visai įmanoma. Skirtingai nuo kitų pasninko dienų, šokolado dieta yra perduodama lengvai, bet vieną dieną galite prarasti iki pusantrų kilogramų.

Tą dieną galite valgyti šimtą gramų juodojo šokolado ir išgerti kavos puodelių pora. Kava yra taip pat galima pakeisti žaliosios arbatos, o kita turėtų gerti daugiau vandens, kiek įmanoma. Atrodytų, kad mityba yra labai prasta, bet šokoladas puikiai maitina ir suteikia alkio jausmą. Tai geriausia padalinti plyteles į penkias dalis, įdėti į šaldiklį, o vėliau reguliariai gauti šokoladą ir ištirpinkite savo segmentuose burną.