Ankštinių augalų yra dicots - vienas iš jų ypatybių yra tai, kad jų sėklos yra sudarytas iš dviejų dalių. Norėdami įtraukti valgomieji pupelės, pavyzdžiui, žirniai, pupos, lęšiai, sojos pupelių, žemės riešutų. Kadangi maistinę vertę riešutų todėl labiau panašus į riešutų, vartojimo lygis yra žymiai mažesnis už jį, nei už ankštinių augalų.

Ankštiniai yra svarbus produktas daugelyje nacionalinių virtuvių pasaulyje, bet ir Vakaruose jie naudojami gana mažai. Tuo tarpu, ankštiniai - tai nebrangūs, maistingas baltymų šaltinis, kuris gali pakeisti žmogaus gyvūninių baltymų. Gyvūniniai baltymai paprastai yra daug sočiųjų riebalų ir ankštinių sudėtyje yra nesočiųjų riebalų - ir tie, minimali suma.

Ankštiniai taip pat yra puikus šaltinis mineralų, maistinių skaidulų, ir kita svarbia sveikatos reikalas. Sojų pupelės šiandien pritraukia daugelio mokslininkų kaip unikalus šaltinis fitoestrogenų žinomas kaip izoflavonai dėmesio. Kitaip ankštiniai, šios medžiagos yra praktiškai nėra, bet jie turi kitų naudingų elementų, kurie prisideda prie gydymui ir profilaktikai daugelio ligų.

Ankštiniai ir ligų prevencija

• 2 tipo diabetas

Iš angliavandenių maisto produktų gebėjimas padidinti cukraus kiekį kraujyje Kraujo cukraus Kraujo cukraus - labai svarbus rodiklis   - Vienas iš pagrindinių rodiklių žmonių sveikatos   paskirta glikemijos indeksas. Paprastai, maisto produktai su dideliu glikemijos indeksu gali sukelti spartų cukraus kiekį kraujyje, dėl kurių kasa gamina daugiau insulino Į veiksmų insulino principai - taupymo gyvenimą mokslas Kaip po nurijimo nizkoglikemicheskih produktus. Lėtiniai padidėjęs cukraus kiekis kraujyje ir pernelyg daug insulino vystymasis palaipsniui gali sukelti II tipo diabeto vystymąsi. Kadangi dauguma ankštiniai žemas glikemijos indeksas, o jų pakeitimas su maisto produktų, pavyzdžiui, ryžių ir bulvių turi aukštą glikemijos indeksas gali padėti užkirsti kelią II tipo cukriniu diabetu, taip pat blogėjimo prevenciją.

Nutukimas yra dar vienas veiksnys, prisidedantis prie II tipo diabeto vystymąsi. Daugybė tyrimų parodė, kad delsimas produktų išvaizdą nizkoglikemicheskie alkį ir sumažinti apetitą. Be to, buvo nustatyta, kad dietos dominuoja nizkoglikemicheskie produktai padeda greitai susidoroti su papildomo svorio. Tokiu būdu ankštinių augalų prisidėti prie nutukimo prevencijai, ir, jei būtina, gali padėti numesti svorio.

Pasak vieno tyrimo, kuriame dalyvavo vyrai ir vyresnio amžiaus moterys, reguliariai vartoti ankštinius augalus galima išvengti gliukozės netoleravimo plėtrą Gliukozė: Energijos šaltinis ,

• Širdies ir kraujagyslių ligos

Vieno tyrimo metu mokslininkai 19 metų žiūri į vyrų ir moterų, kurie turi skirtingus mitybos sveikatai. Buvo nustatyta, kad tie, kurie valgė pupelės, lęšiai, žirniai ar bent keturis kartus per savaitę, širdies ir kraujagyslių ligų rizika buvo 21% mažesnis nei tie, kurie valgo ankštiniai rečiau nei kartą per savaitę. Reguliarus vartojimas ankštiniai, be to, 6-7% sumažina cholesterolio kiekį kraujyje.

Šis poveikis yra dėl kelių ankštinių jų savybes. Ankštiniai yra daug tirpių skaidulų, kuris turi mažinantis cholesterolio kiekį kraujyje turtą. Padidėjęs homocisteino koncentracija plazmoje susijęs su padidėjusia rizika širdies ir kraujagyslių ligos; ankštiniai būti folio rūgšties, kuri padeda sumažinti homocisteino koncentraciją daug. Magnio ir kalio, kuris yra daug pupelių, sumažinti širdies ligų riziką mažinantis kraujo spaudimą.

• Vėžys

Kai moksliniai įrodymai rodo, kad impulsai prisidėti prie tam tikrų vėžio formų, ypač prostatos vėžio prevencijai. Tačiau šiuo metu turimų mokslinių tyrimų rezultatai nėra pakankamai daryti galutines išvadas.

Saikingas vartojimas

Kai pupelių buvo dalis dietos gana didelį skaičių. Iš jų paruošti troškinius, sriubas, kurie dabar atrodo rečiau. Kai kurie sako, jie nėra labai lengva gaminti maistą - jis trunka ilgą laiką. Tiesą sakant, šiandien ši problema neturėtų egzistuoti, nes jie gali būti rasti konservų pavidalu, jei neturite laiko.

Siekiant išvengti bet kokių neigiamų padarinių iš virškinimo trakto (pilvo pūtimas ir vidurių pūtimas), rekomenduojama prieš verdant žalias daržoves virti kelias minutes.

Dėl "sunkiasvoris" produktų šlovė

Dar viena priežastis, dėl kurių daugelis bijo valgyti pupelių - tai yra jų reputacija produktų, iš kurių yra penėjimo. Tačiau nereikia kaltinti antsvorio valgyti maistingus ankštiniai - jie valgė šimtmečiais be nutukimo grėsmė, tačiau dabar, su pramonės plėtros su sūdyta ir rūkyta, dėl kažkokių priežasčių jie pateko į pasmerkta ir kaltininkų į pasaulinę epidemiją išsamumo sąrašą.

Norėdami išvengti priauga svorio galimybę, tiesiog nereikia valgyti pupeles su riebiais mėsos ir dešrų, kurios gerokai pranašesnis už juos kalorijų ir riebalų kiekio skaičių.

Mitybos informacija

Jos sausos formos, pupelės yra turtinga baltymų šaltinis (25%), mineralų, vitaminų, pluošto, angliavandenių (45-55%), bet juose nėra riebalų.

Kai termiškai apdoroti, pavyzdžiui, keptas, žinoma, jie prarasti kai iš būtinų medžiagų ir riebalų padidėjimas, bet vis dar yra labai naudingi šioje formoje. Jie lieka magnio, 4-5% pluošto reikalingas normaliam virškinimo procesą.

Natūra pupelės yra apie 100-120 kcal, 100 g Taigi, galite iš karto pašalinti staigus svorio padidėjimas riziką tik nuo valgymo ankštiniai. Jų maistinė vertė yra per didelis, kad atsisakyti juos ant svorio pretekstu. Tačiau pūtimas problema yra šiuo atveju būtina, kad, žinoma, jų atima ventiliatorių.

Vitaminai reikalingi dietos, ypač jei tai dieta griežtų apribojimų kai kurių produktų. Dėl tam tikrų pagrindinių produktų trūkumo visada veda prie sutrikimų medžiagų apykaitos procesus organizme. Vitaminai šiuo atveju, šie sutrikimai yra išlyginamas ir kiek įmanoma, išvengti rimtų komplikacijų.

Kodėl mums reikia vitaminų dietos

Vitaminai vaidina svarbų vaidmenį medžiagų apykaitos procesus, kaip fermentų - katalizatoriai daug kartų sparčiau biochemines reakcijas.

• Su vitaminu A trūkumo Vitaminas A: Svarbi sveikatos ir grožio   (pvz, jei dieta apima pilną atmetimą gyvūnų maistas) kenčia nuo odos ir jos priedų (plaukų ir nagų), viziją ir imuninei sistemai.
• B grupės vitaminai - elektros jie duoti džiaugsmu jausmas, iš jų trūkumas lėtina medžiagų apykaitą ir turi įtakos daugelio organų ir sistemų veikimą. Be to, vitaminas B1 - pagerina angliavandenių apykaitą ir mažina apetitą. Vitaminas B6 yra taip pat dalyvauja angliavandenių apykaitos procesus ir mažina apetitą, be to, ji prisideda prie greito atsigavimo po treniruotės raumenų.
• Vitamino H (biotinas) - laikomas vitamino-katalizatorius, kaip aktyviai medžiagų apykaitos procesų. Biotinas neįeina į maisto grandinę, ji yra sintetinamas žarnyno mikroflorai, organizme. Todėl numatoma, kad deficitas yra įmanoma disbakteriozė, įskaitant fone įvairių dietų. Visų pirma baltymų dietos dažnai sukelti disbiozės plėtrai.
• Vitaminas B12 paveikia kraujo susidarymą, todėl rekomenduojama visiems tiems, kurie laikosi vegetariškos dietos). Jis taip pat prisideda prie riebalinio audinio irimo. Vitaminas B12 glaudžiai bendradarbiauja su vitaminu B9 (folio rūgštis), taip, kad tik jų bendras įrašas į kūną yra optimalus. Folio rūgštis yra visų pirma rasta augalų ir mažu kiekiu susintetintų žarnyno mikrofloros.
• Vitaminas C stiprina kraujagyslių sieneles ir imuninę sistemą, vitaminas E stabdo senėjimo. Abu šie vitaminų taip pat yra puikus antioksidantai Antioksidantai: Apie liūdnai pagarsėjusio naudą tiesa   - Jie slopina toksinių laisvųjų radikalų, pagamintų kaip metabolinių procesų rezultatas veiksmų. Vitaminas P, kartu su vitaminu C dalyvauja svarbiausia žmogaus kūno oksidacijos - redukcijos procesų. Savo trūkumo kraujagyslių pralaidumą.

Kokie vitaminai į dietą gėrimo

Kompleksiniai vitaminų, kurie turi būti imtasi tam tikru dietos gydytojas, dietologu-, priklausomai nuo vyraujančių dietos produktų sudėtį. Nepaisant to, yra įmanoma naudoti garsus kompleksą vitaminų, kaip komplivit, Supradin, multitabs ir pan.

Vitaminai baltymų dietos - tai iš esmės B grupės vitaminų ir vitaminų C ir E. Tai, kad baltymų dieta - tai sunku sveiką mitybą, atsižvelgiant į didelių sumų baltymų naudojimo organizmas pradeda jį naudoti ne tik audinių statybai ir energijos, kuri lydi toksinių medžiagų išleidimo. Šiuo atveju kūnas būtų reikalaujama vitaminų - Energijos (B grupė), ir antioksidantų (C ir E), kuris tam tikru laipsniu, bus sumažinti toksinį apkrovą organizmo. Kuris iš baltymų dietos pavyzdys gali būti Dukan dietos. Vitaminai Dukan Dieta turėtų kompensuoti dėl angliavandenių trūkumo kasdienį racioną. Todėl, jūs galite naudoti bet kokius multi-vitaminų, kurie apima vitaminų B, C ir E.

Vitaminų kompleksas mityba yra geriau imtis patarimų iš gydytojo - daug dietų sukuria problemų su identifikavimu, kuri priskirtina tam tikros grupės dietų. Dietologė, kad tai yra daug paprasčiau, lengviau ir priskirti tinkamiausia tam tikroje dietos sudėtingų vitaminų.

Neseniai gana paplitusi dieta su vitaminu D. Vitaminas D yra riebaluose tirpių vitaminų yra. Jis gali būti susintetinti žmogaus odos švitinant jį su ultravioletinių spindulių saulės arba dirbtinio kilmės. Mažais kiekiais jis ateina į kontaktą su maistu. Jis randamas riebalų jūros žuvis, žuvies kepenų, kiaušinių tryniuose ir sviesto. Vitaminas D reguliuoja mineralinių medžiagų apykaitą, ypač, kalcio absorbciją žarnyne. Jis taip pat aktyviai dalyvauja kaulinio audinio sintezei. Su vitaminu D vaikams besivystančiose rachitas stokos Rachitas - viskas apie vitaminus Ir suaugusieji - valstybė, lydi letargija raumenis.

Labai pavojingas perdozavimas Vitaminas D - su galia negali perdozavimo padėti, tačiau papildomo suvartojamų vitamino D vaistų ir maisto papildų forma gali sukelti vaisto perdozavimo. Taigi, kai per dietos su vitamino D svetainių rekomenduojamos paros normos 1,000 IU šio vitamino, o kasdien paklausa Tai 100 TV. Vitamino D perdozavimas gali būti pavojingas gyvybei, ji pasireiškia padidėjusio kraujospūdžio, širdies ritmo sutrikimai, pykinimas, svorio (tai, kas linkęs mitybą vitaminu D), inkstų pažeidimas, ir tt Taigi dietos su vitamino D rekomendacijos turėtų būti gydomi atsargiai.

Vitaminai reikalingi dietos, bet padaryti juos geriau recepto.

Galina Romanenko