Kai kas vadina sėmenų galingiausius augalų maisto planetoje. Pirminės tyrimai rodo, kad ji gali sumažinti širdies ligų, insulto, diabeto ir krūties vėžio riziką.

Sėmenų buvo auginamas Babilono anksčiau kaip 3000 m 8-ajame amžiuje, karaliaus Karolio tikėjo taip stipriai gydomųjų savybių linų sėklos, kuri priėmė įstatymą, pagal kurį jo žmonės buvo valgyti. Šiandien trylika šimtmečių vėliau, kai kurie ekspertai sako, kad jums reikia grįžti į Karolio Didžiojo įsitikinimų ir atidžiau į juos.

Linų sėklos yra įtraukta į įvairių produktų - iš krekerių į vafliai ir avižinių. Vartotojų paklausa auga.

Nors linų sėmenų yra daug rūšių naudingų komponentų, ji įgijo savo reputaciją dėka trys iš jų:

• Omega-3 riebalų rūgštys eteriniai - riebalai, kurie yra naudingi širdies sveikatai. Į smulkinto linų sėmenų šaukšto yra apie 1, 8 gramų augalų omega-3 riebalų rūgščių.
• Lignans, ir turintys augalų estrogenų ir antioksidantų savybes. Linų sėklų yra daug kartų daugiau lignans nei kitų augalų maisto.
• Pluošto. Sėmenų yra tiek tirpios ir netirpios ląstelienos.

Naudinga savybės linų

Mokslininkai sako, kad visi naudingų savybių lino dar nebuvo nustatyta pakankamai tiksliai. Tyrimai rodo, kad linų gali sumažinti tam tikrų vėžio, širdies ligų ir plaučių ligų riziką.

• Vėžys

Nauji tyrimai rodo, kad linų sėklų (bent du iš jo sudedamųjų dalių), gali prisidėti prie krūties vėžio, prostatos vėžio, storosios žarnos vėžio ir prevencijai.

Eksperimentų su gyvūnais parodė, kad omega-3 riebalų rūgščių linų sėklos, suvaržytas augimą ir plitimą navikų.

Lignans kaip dalis linų sėmenų gali teikti tam tikrą apsaugą nuo vėžio, kurie yra jautrūs hormonų, nereikia bendrauti su tamoksifenu, išgydyti krūties vėžiu Išgijimas dėl krūties vėžio - parenkami individualiai , Yra siūlymai, kad lignans naudojimas paauglystėje padeda sumažinti krūties vėžio riziką, ir gali padidinti išgyvenimo tikimybę pacientams, sergantiems krūties vėžiu.

Lignans gali apsaugoti nuo krūties vėžio blokuoja dalyvauja hormonų apykaitos ir trukdančių su augimu ir plitimu vėžinių ląstelių fermentų.

Kai kurie kiti komponentai linų sėmenų, taip pat turi antioksidacinių savybių, kurios taip pat gali apsaugoti nuo vėžio ir širdies ligų.

• Širdies ir kraujagyslių ligos

Tyrimai rodo, kad augalų omega-3 riebalų rūgštys padeda širdies ir kraujagyslių sistemą daugelis mechanizmų, įskaitant priešuždegiminio poveikio ir normalizavimo širdies plakimo. Nauji moksliniai tyrimai taip pat rodo, kad linų sėmenų žymiai sumažina spaudimą.

Yra siūlymai, kad dietos turtingas omega-3 riebalų rūgščių, kaip dalis linų sėmenų padeda išvengti aterosklerozės ir apnašų susidarymą arterijose.

Lignans kaip dalis linų sėmenų sumažinti aterosklerozinių indėlius iki 75%. Linų sėklų, gali būti naudinga, aritmijos ir širdies nepakankamumo gydymui. Norėdami patvirtinti, reikia atlikti tolesnius tyrimus.

Tyrimai parodė, kad kasdien vartoti linų sėmenų gali padėti normalizuoti cholesterolio kiekį kraujyje.

• Diabetas

Yra pasiūlymų, kad kasdienio vartojimo lignans linų sėklų sudėtis gali nežymiai pagerinti cukraus kiekį kraujyje Blood Sugar - vienas iš pagrindinių rodiklių žmonių sveikatai ,

• Uždegimas

Sėmenų gali padėti sumažinti uždegimą tam tikrų ligų (Parkinsono liga ir astma).

Kas nereikėtų naudoti linų sėklos

Nėščioms moterims ir maitinančioms motinoms neturėtų apimti sėmenų dietos, nėra tikslių duomenų apie tai, kas yra saugus už juos.

Konsultacijos dėl linų sėmenų naudoti

• Daugelis ekspertų mano, kad tai yra geriau naudoti linų sėklos, nei linų sėklų aliejus Sėmenų aliejus - gydomųjų savybių nuostabios gėlės Norėdami gauti visas naudingų komponentų, esančius linų.
• Optimali dozė sveikatos dar nėra žinomas. Ekspertai rekomenduojame naudoti 1-2 šaukštus linų sėmenų žemės kasdien.
• Pirkti nulukštenti linų sėmenų ir sumalkite patys. Visa linų sėmenų nėra metabolizuojamas organizme. Tai geriausia sumalkite ją į elektros kavos malūnėlis.
• Pirkti rudos arba aukso linų sėklos. Tarp jų nėra jokio praktinio skirtumo.
• Skaityti maisto etiketes. Ieško produktus, kurių sudėtyje linų sėmenų, įsitikinkite, kad jie nėra įtraukti į visą linų sėklos ir grūsti.
• Pridėti linų sėmenų prie įprasto maisto. Kai valgote avižiniai, sriuba, jogurtas, ir tt, pridėkite prie jų iš šaukštai maltos linų sėmenų pora. Netrukus jis taps įpročiu, ir jums bus padaryti tai be dvejonių.
• Pridėti linų sėmenų per tamsios spalvos patiekalų. Patiekalai, kuri nebus pastebimas buvimas linų sėmenų - tai padažai ir mėsos patiekalai. Niekas pastebėsite linų sėmenų į troškinimui, čili padažu, jautienos troškinys, mėsos ar PATTIES. Aptarnauja 4 Puodai, pridėti 2-4 šaukštus žemės linų sėmenų. 6-8 porcijos, įpilkite 4 iki 8 šaukštai.
• Įdėkite Pyragai sėmenų. Pakeisti dalį kvietinių miltų ant drobės, kai virimo pyragus pavyzdžiui, bandelės Rolls, duona, spurgos, blynai ir vafliai. Pabandykite 1/4 puodelio linų miltai ½ Linų miltai: natūralus "šluota" grožio ir sveikatos   kviečių vietoje, jeigu receptas reikalauja 2 puodeliai miltų naudoti ar daugiau.
• Laikyti linų sėklos į šaldiklį. Geriausia vieta saugoti žemės linų sėmenų - šaldytuvas šaldiklis. Ledo nesusmulkinti linų sėklos į maišą, kuriame yra parduodamas, arba plastikinį maišelį su užtrauktuku, jei jūs turite jį sumalta. Šaldiklis nulukštenti palikuonis nesioksiduoja ir prarasti maistinę vertę.
• Visa linų sėmenų saugomi ilgiau. Išorinis apvalkalas visam linų sėmenų išlaiko gerus riebiųjų rūgščių jame. Laikyti visą linų sėklos vėsioje tamsioje vietoje, kol sutraiškyti jį. Tačiau linų sėmenų milteliai aukštos kokybės ir gali būti laikomas kambario temperatūroje iki vienerių metų.

Mažytė linų sėmenų Linų sėklų: Pagrindinis gydytojas   - Vienas iš turtingiausių iždą maistinių medžiagų planetoje, todėl linų sėmenų miltų, toks populiarus. Nors techniškai linų grūdelį, vitaminų ir mineralų kiekis yra ne mažesnis nei grūdų, o ląstelienos, antioksidantų ir omega-3 riebalų rūgščių skaičius yra gerokai pranašesnis už juos.

Linų sėklų yra labai mažai angliavandenių, todėl idealiai tinka tiems, kurie apriboti krakmolo ir cukraus suvartojimą. Sveikų riebalų derinys ir daug skaidulų daro sėmenų puikus produktas svorio ir išlaikyti sveiką svorį, nes jie suteikia sotumo jausmą.

Pastaba:

• sumalkite linų sėklos reikia įsisavinti visas maistines medžiagas kūną, kitaip jie tiesiog "praeiti"
• Sėmenų aliejus sudėtyje nėra fibros arba Phytochemicals, kurie yra linų sėmenų miltų.

Maistinės savybės

Miltai iš linų sėmenų gausu iš B grupės vitaminų, magnio ir mangano dauguma, bet tai dar ne viskas. Yra trys papildomi grupės maistingų medžiagų, kurios sudėtyje yra iš linų sėmenų miltų, gausa, ir kiekvienas iš jų yra labai naudinga.

  Omega-3 riebalų rūgštys: tai yra pagrindinis įrankis kovai su uždegimą organizme. Tyrimai parodė, kad uždegimas yra pateikti į daugelio lėtinių ligų, įskaitant širdies ligos, artrito Artritas - formų ir komplikacijų įvairovė , Astma, diabetas, ir net tam tikrų vėžio formų. Šis uždegimas sustiprintas trūkumas suvartojamų omega-3 riebiųjų rūgščių (rasta žuvų, linų, graikiniai riešutai), ypač atsižvelgiant į vartojimo omega-6 riebalų rūgščių (sojų aliejaus ir kukurūzų aliejuje). Sėmenų gali padėti subalansuoti šių dviejų rūšių aliejų santykis.

Iš esmės, iš linų sėmenų aliejaus - tai alfa-linoleno rūgšties (ALA). Tai yra vienas iš omega-3 riebalų rūgščių, riebalų rūgščių, susiję, esančias lašišų ir kitų riebiųjų žuvų (EPA ir ypač DHA). Tai geriausia ne pasikliauti vien linų sėmenų miltų, gauti pakankamai omega-3 riebalų rūgščių, bet ALA pati naudinga.

  Aukštos ląstelienos kiekis: Sunku rasti produkto turtingesnė pluošto, tirpios ir netirpios nei linų. Šis pluoštas yra daugiausiai atsakinga už cholesterolio mažinantis poveikis linų. Į dietos pluošto taip pat padeda stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje Kraujo cukraus - labai svarbus rodiklis Ir, žinoma, prisideda prie veikimui, žarnose.

Daug fitocheminių miltų linų sėmenų gausu fitonutrinai, įskaitant antioksidantų. Galbūt geriausias šaltinis lignans, kurios buvo konvertuotos į žarnyną medžiagų, kurios padeda subalansuoti moteriškus hormonus.

Be to, lignans gali užkirsti kelią 2 tipo cukrinio diabeto vystymąsi.

Saugos ir šalutinis poveikis

Atsargumo priemonės, linų miltai naudoti keturis pagrindinius klausimus. Tačiau turime nepamiršti, kad daugelis tyrimų stebuklingas savybes linų valgio beveik aptinka problema, kai jis naudojamas - priešingai, jie randa daug privalumų.

• Daug ląstelienos: Kadangi linų sėmenų taip gausu ląstelienos, tai geriausia pradėti nuo nedidelių kiekių ir lėtai didinti vartojimą. Priešingu atveju, jūs galite turėti vidurių užkietėjimas arba vidurius laisvinantį poveikį. Žmonės su dirgliosios žarnos sindromas gali būti ypač stiprus reakciją, jie turi būti labai atsargūs.
• Oksidacijos / aitrumas: sėmenų yra labai jautrūs oksidacijai ir apkartimo, jei netinkamai laikomas. Geriausios iš visko linų sėmenų saugomas savo natūralios formos. Tačiau, linų miltai - tai jau kita istorija. Linų sėmenų miltų, kai ją saugoti nuo šviesos ir karščio, išliks švieži keletą mėnesių.

• Hormonų poveikis: lignans yra fitoestrogenų. Nors tyrimai rodo, kad jie yra naudingi, tai nėra žinoma, kokį poveikį gali turėti dideles dozes fitoestrogenų.
• Cyanide: Kaip ir daugelis kitų produktų (anakardžiai, kai kurių pupelių ir kiti), linų yra labai mažai cianido kompleksus. 3 šaukštai linų miltai (anot kai kurių tyrimų - 6 valgomieji šaukštai) - saugi ir veiksminga dozė rekreaciniais tikslais.

Kaip pasirinkti linų sėmenų miltų,

Ir ruda ir aukso linų sėklų veislių yra vienodai turtingas maistingųjų medžiagų.

  Sveikos linų sėklos, jei jie tinkamai laikomi lieka švieži iki vienerių metų. Tačiau linų sėmenų miltų, greitai pradeda gesti. Todėl geriau pirkti visą linų sėklos, ir padaryti dėl jų pačių valgio. Tai galima padaryti naudojant kavos malūnėlis ar maišytuvą. Jei perkate paruoštas linų sėmenų miltų, apsvarstykite šiuos patarimus:

• Pirkti tokioje vietoje, kurioje produktas yra parduodamas greitai.
• Idealiu linų miltai turi būti laikomi šaldytuve parduotuvėje.
• Maišas su miltais, turėtų būti matinis, nes lengvas maistas blogės.
• Vakuuminis pakavimas - tai geriausias variantas, nes ji atvėrė miltų nebus liestis su deguonimi.
• Jei nesate tikri, apie tai, kaip ilgai ir kaip linų miltai laikomi parduotuvių lentynose, tai geriau pirkti visa ir sumalkite sėmenų jo paties. Kai bandote linų sėmenų miltų, jei ji yra šiek tiek Gorkij, jį išmeskite. Ji turėtų turėti švelnų riešutų skonį, nėra aštrus.
• Laikyti linų sėmenų miltų yra būtina šaldytuve ir suvartoti per kelias savaites.

Konsultacijos dėl linų sėmenų miltų, naudojimui

• Gerti daug vandens. Linų sudėtyje yra tirpių skaidulų daug, todėl daug vandens, kad būtų išvengta užkietėjimas.
• Jei nesate naudojamas produktams, kurių sudėtyje yra skaidulų daug, pradėti lėtai mažomis dozėmis.
• Linų sėmenų yra dažnai naudojami vietoj kiaušinių, dėl didelio kiekio tirpaus pluošto, kuris suteikia kepinių struktūrą.
• 2/3 arba ¾ puodelio linų sėmenų atitinka vieną puodelio linų valgio.

Receptai Naudojant linų miltai

Linų sėmenų miltų, gali būti įtraukta į sūris, jogurtas, grūdų, taip pat pieno kokteiliai ar salotų. Su juo jūs galite virėjas mėsos patiekalų: mėsainiai, mėsos, troškinimui. Kelis šaukštus linų miltai gali būti įtraukta į bet patiekalas.