Antioksidantai: Apie liūdnai pagarsėjusio naudą tiesa

Trilijonų ląstelių, kurios sudaro žmogaus kūną per gyvenimo susiduria su pavojais minia iš maistinių medžiagų virusinės ir kitokios infekcijos nebuvimo. Vienas iš palyginamosiomis grėsmių kūno ląstelių yra cheminių medžiagų žinomas kaip laisvųjų radikalų poveikio. Jie gali pažeisti ląsteles ir genetinę medžiagą. Pati kūnas generuoja laisvuosius radikalus - jie yra šalutinis produktas perdirbant maistą į energiją neišvengiama. Laisvieji radikalai taip pat yra maisto produktų, kad žmonės valgo ir ore jis kvėpuoja. Kai kurios iš jų yra suformuota pagal saulės spindulių veiksmų ant odos ir į akis.

Laisvieji radikalai yra visur, bet mes turime veiksmingą apsaugą nuo jų - antioksidantai. Tuo laisvųjų radikalų, kokios jos gali būti skirtingos formos, dydžio ir cheminės sudėties, turi vieną bendrą bruožą - jos apiplėšti elektronų iš bet kokių medžiagų, kurios atrodo šalia jų ir taip sunaikinti bet kokią audinį. Jie netgi gali pakeisti instrukcijas užkoduota DNR. Antioksidantai dosniai dalijasi elektronus laisvųjų radikalų poveikio.

Yra šimtai, galbūt tūkstančiai medžiagų, kurios veikia kaip antioksidantai. Praktiškai kiekvienas žinomas antioksidantų, tokių kaip vitamino C, vitamino E, beta-karoteno, seleno, mangano. Be to, jie yra glutationas, Kofermentas Q10, lipo rūgštis, flavonoidų, fenolių, polifenolių, fitoestrogenų.

Termino "antioksidantas" į medžiagų naudojimas gali būti klaidinantis. Reiškia cheminės antioksidacinėmis savybėmis, ypač, dėl medžiagos gebėjimo veikti kaip elektronų donoras. Kai antioksidantų tam tikrą cheminę aplinką gali veikti kaip pro-oksidantų - tai yra medžiaga, kuri užpildo elektronus iš molekulių.

Kitas paplitusi klaidinga susijusių su antioksidantų yra manoma, kad jie yra pakeičiami. Tai yra ne taip. Kiekvienas iš jų turi savo unikalų chemines ir biologines savybes.

Manoma, kad antioksidantai keitėsi kaip dalis sudėtingą sistemą, kurioje kiekvienas medžiaga ar medžiagų grupė žaisti konkrečios funkcijos. Tai reiškia, kad niekas antioksidantas darys už likusį darbą - tai yra, kitų antioksidantų.

Antioksidantai ir sveikata

Visuomenės dėmesio antioksidantų dėmesys buvo 1990, kai mokslininkai pradėjo suvokti, kad laisvieji radikalai prisidėti prie ligų, tokių kaip aterosklerozė, vėžys, regėjimo netekimo, ir daugelis kitų lėtinių ligų vystymąsi. Kai kurie tyrimai parodė, kad žmonės, kurie valgė mažai maisto, kuriame gausu antioksidantų (ypač vaisių ir daržovių), dažnai sergantiems įvairiomis lėtinėmis ligomis nei tie, kurie valgė vaisius ir daržoves pakankamais kiekiais. Klinikinių bandymų išbandytas atskirų antioksidantų, ypač beta-karoteno ir vitamino E, poveikį, kad širdies ir kraujagyslių ligos ir vėžio išsivystymo.

Dar prieš galutiniai rezultatai buvo žinomi studijas žiniasklaidos įvairiais būdais ėmė garbinti naudingų savybių antioksidantų. Šaldytos uogos, žalia arbata, ir daug kitų produktų gavote turtingiausių šaltinių antioksidantų titulą, o jų pardavimai sparčiai augo. Netrukus pasirodė papildai, kuriuose yra antioksidantų - jų gamintojai entuziastingai kalbėjo apie tai, kaip šiuos nuostabius įrankius, kurie padeda išvengti daugelio sunkių ligų ir užtikrinti ilgą sveiką gyvenimą.

Tyrimo rezultatai buvo sumaišytos, tačiau dauguma jų nerado tikimasi naudingų savybių antioksidantų. Dauguma ataskaitos tyrimo rezultatai rodo, kad vitaminas E ir kiti antioksidantai nėra gali apsaugoti nuo širdies ligų, vėžio ir kitų ligų,. Pagal vieną tyrimą, beta-karoteno, net didina besivystančių plaučių vėžį, kad rūkančiųjų tikimybę.

Kai kurie mokslininkai rado naudą antioksidantų. Pavyzdžiui, buvo nustatyta, kad beta-karoteno gebėjimas sumažina psichikos veiklos riziką, senyviems žmonėms.

Šie dažniausiai nėra labai optimistiškos rezultatai nesutrukdė daug gamintojų ir prekybininkų uždirba antioksidantų.

Tyrimų rezultatai

• Širdies ligos ir antioksidantai

Vitaminas E, beta-karotino ir kitų antioksidantų nėra sidabrinė kulka nuo širdies ligų.

Viename tyrime moterų sveikatą dalyvavo 39 876 pradžių sveikoms moterims; dešimt metų nuo tos dienos, jie paėmė 600 TV vitamino E arba placebo. Per dešimt metų moterų, sergantiems širdies liga (ir vėžio) tarp tų, kurie paėmė vitamino E numeris, ten buvo mažesnės nei vartojusiems placebą. Tačiau, pirmosios grupės mirtingumo nuo širdies ir kraujagyslių ligų, buvo 24% mažesnis nei antros grupės - moterų placebo vartojimą.

Kiti tyrimai, tačiau neparodė vitamino E nauda Pavyzdžiui, vieno tyrimo, bylų sunkių širdies ir kraujagyslių ligų, įskaitant vartojate vitamino E ir placebo skaičių Placebo - veiksminga priemonė savarankiškai hipnozė   Ji buvo beveik ta pati - 21,5% 20,6%, ir, atitinkamai. Pirmoji grupė buvo žymiai padidėjusi rizika širdies nepakankamumo gydymo ligoninėje ir sukelti širdies nepakankamumą.

• Vėžys ir antioksidantai

Antioksidantų vaidmenį vėžio prevencijos taip pat nėra visiškai aišku. Vieno tyrimo metu nenustatyta, kad vėžio atvejų vyrams ir vartojantiems beta-karotino arba placebo. Pagal kitą tyrimą rezultatais, antioksidantai gali sumažinti vėžio riziką vyrų, tačiau, dalyvavo tyrime, moterų buvo pastebėta panašius rezultatus.

Dalyviai kitą tyrimą, ilgalaikis paėmimas selenas gerokai sumažėjo mirties rizika nuo vėžio įvairovė, įskaitant gaubtinės žarnos vėžio Colon vėžys: ropliai nepastebimai , Plaučių ir prostatos. Efektas buvo ypač ryškus dalykų, kurie iš pradžių turi mažai seleno kiekį organizme.

• Amžius susijusių akių ligų ir antioksidantų

Šioje srityje yra daugiau ar mažiau dėmė informacijos laukas, susijusių su antioksidantais. Be abejo truko šešis metus, tyrimas nustatė, kad vitaminų C ir E, beta karoteno ir cinko derinys sudaro tam tikra apsauga nuo geltonosios dėmės degeneracijos, vystymosi, bet ne katarakta Katarakta - Kaip išspręsti šią problemą visiškai? Be žmonių gresia liga. Luteinas, antioksidantas, esančius žaliai, pavyzdžiui, špinatai, taip pat gali padėti išsaugoti regos. Tačiau patikimos informacijos apie šio antioksidanto poveikį yra per mažas.

Galimas pavojus antioksidantų

Jei antioksidantai yra nekenksmingas, ten nieko blogo, kad daugelis žmonių būtų juos tik tuo atveju. Tačiau kai kurie moksliniai įrodymai rodo, kad antioksidantai gali būti pavojingas sveikatai.

Suomijoje, didelio masto tyrimą dėl beta-karotino poveikį aktyvių rūkalių grupėje - ir todėl, žmonėms su padidėjusia rizika susirgti plaučių vėžiu. Bandymai buvo sustabdytas anksti, kai mokslininkai pastebėjo gerokai padidinti plaučių vėžio atvejų tarp tų, kurie paėmė beta-karotino, palyginti su grupe, vartojusių placebą.

Atliekant kitą tyrimą, rūkantiems ir žmonių, kurie nuolat veikiami asbesto paėmė beta-karotino ir vitamino A. Ir vėl tie atsižvelgiant antioksidantų, ji buvo pastebėjo, kad plaučių vėžio atvejų, palyginti su tais, kurie paėmė placebą padidėjimą. Tačiau kitas tyrimas, kuris truko 18 metų, parodė tokių veiksmų beta-karotino (tačiau dalyvavo ne tiek daug aktyvių rūkaliams).

Kitas nerimą keliantis ženklas: tarp moterų dalykų, kurie vartojo tuos pačius antioksidantų, tokių kaip vitaminai C ir E, beta-karotinas, selenas ir cinkas, ten buvo daugiau atvejų odos vėžio nei tarp placebo.

Išvada

Laisvieji radikalai prisidėti prie daugelio lėtinių ligų, įskaitant vystymosi - vėžio, širdies ligos, regėjimo netekimo, Alzheimerio liga. Tai nereiškia, kad medžiaga turi antioksidacinių savybių gali susidoroti su šia problema. Tyrimo rezultatai yra prieštaringi ir neleidžia daryti galutines išvadas, tačiau yra akivaizdu, kad antioksidantai nėra stebuklinga nuo ligų. Tuo pačiu metu specialistų neabejoju, kad vaisiai ir daržovės, kuriuose, be kitų mineralinių medžiagų ir antioksidantų turėti teigiamą poveikį sveikatai. Galite greičiausiai manyti, kad valgyti natūralių šaltinių antioksidantų, be per daug maisto priedų, kuriuose yra jiems Maisto priedai - pagrindiniai klasifikacija Gal ir ne daug naudoti, bet nepakenks.